Qu'est-ce que la ensaimada ?

La ensaimada est une pâtisserie traditionnelle espagnole originaire de l'île de Majorque, dans les îles Baléares. Elle est fabriquée à partir de farine, de sucre, d'œufs et de levure, et est ensuite enroulée en spirale et cuite au four. Elle a une forme caractéristique de croissant avec une texture légère et aérée.

La ensaimada est souvent servie avec du sucre en poudre saupoudré dessus ou avec une garniture comme de la crème fouettée, de la confiture ou de la pâte d'amande. Elle est traditionnellement consommée lors des fêtes et des célébrations, en particulier à Noël et pendant le carnaval.

Bien que la ensaimada soit originaire de Majorque, elle est désormais largement consommée dans toute l'Espagne et dans d'autres pays du sud de l'Europe. Elle est également devenue populaire dans d'autres régions du monde, notamment en Amérique latine et aux Philippines, où elle est souvent servie en dessert ou pour le petit déjeuner.